2025 계란값 급등, 아무도 말하지 않는 진짜 이유

올해 들어 마트에서 달걀 한 판 가격이 9,000원을 넘는 사례가 속출하고 있습니다. 불과 1~2년 전만 해도 5,000원 선에서 거래되던 계란 가격이 60% 이상 상승하면서, 많은 소비자들이 "왜 이렇게 비싸졌나?"라는 의문을 품고 있습니다. 단순히 조류독감이나 수요 증가 때문만은 아닌, 구조적인 배경이 존재합니다.

📈 통계로 본 계란값 상승

2025년 5월 기준, 전국 계란 평균 도매가격은 한 판(30구)에 약 6,200원, 소매가격은 7,800~9,000원 선에 도달했습니다. 일부 프리미엄 무항생제 제품은 12,000원까지 오르는 실정입니다.

계란은 식탁에서 빠질 수 없는 식재료이자 가공식품 원재료로서, 가격 인상은 단순히 계란 프라이 하나의 문제가 아니라 빵, 라면, 과자 등 수많은 제품의 원가 상승으로 연결됩니다.

🐔 단순 조류독감? 실제 생산량은 증가했다

많은 사람들이 조류독감(AI) 때문이라고 오해하지만, 2025년 상반기 기준 산란계 수와 계란 생산량은 작년 대비 증가했습니다. 하루 평균 4,864만 개의 계란이 생산되고 있으며, 미국 등으로의 수출량도 전체 생산량의 1% 미만으로 사실상 가격 인상에 영향을 줄 수준이 아닙니다.

🔍 진짜 원인은 ‘사육면적 규제’

2025년 9월 1일부터 시행되는 산란계 사육면적 규제가 계란값 급등의 핵심 요인으로 지목되고 있습니다. 기존보다 50% 넓은 공간에서 닭을 사육해야 하는 ‘친환경 동물복지형’ 기준이 의무화되면서, 농가들은 사육 규모를 줄이거나 막대한 시설 투자에 나서야 하는 상황에 직면했습니다.

 

이에 대응해 다수의 농가들이 규제 시행 전 병아리를 미리 입식하고 기존 닭을 조기 도태시키는 방식으로 대응하고 있어, 일시적인 공급 감소와 병아리 가격 급등 현상이 동시다발적으로 발생하고 있습니다.

💡 고정 가격 구조의 불투명성

국내 계란 가격 구조 또한 일반적인 자유시장과는 다릅니다. 계란 산지 가격은 생산자 단체에서 ‘희망가격’ 형태로 고시하고 있으며, 실제 거래가 아니라 미래 예측치 기반으로 가격이 설정됩니다. 이는 일종의 ‘깜깜이 가격’으로 시장 왜곡을 초래할 수 있습니다.

정부는 이러한 고시 가격 제도를 폐지하고, 공정거래위원회가 가격 담합 여부에 대한 조사를 착수할 계획이라고 밝혔습니다. 그러나 생산자 단체들은 이에 반발하며, “정부가 농민을 범죄자로 몰고 있다”는 규탄 성명을 내기도 했습니다.

🚚 유통 구조도 문제다

국내 계란 유통은 여전히 후장기 할인 결제 방식이 주류를 이루고 있습니다. 이는 생산자와 유통업체 간에 가격을 나중에 정산하는 방식으로, 가격 투명성이 크게 떨어지고 유통업체가 가격을 자의적으로 조정할 가능성이 있다는 지적이 제기됩니다.

또한, 소규모 농가 중심의 영세한 생산 구조로 인해 자가 유통이 어려워지고, 중간 유통 비용이 소비자 가격에 전가되고 있다는 비판도 꾸준히 제기되어 왔습니다.

🏁 결론: 구조적 개혁 없이는 반복될 문제

2025년 계란값 상승은 단순한 일시적 현상이 아니라, 규제 변화, 유통 구조, 생산성 부족 등 다층적인 문제가 복합적으로 작용한 결과입니다. 단기적으로는 정부의 유예 조치나 가격 조사로 일부 진정 효과가 있을 수 있으나, 근본적인 해결을 위해서는 투명한 가격 구조와 유통 시스템 개편이 병행되어야 합니다.

 

이 문제는 계란 하나에 국한되지 않습니다. 국내 식료품 물가 전반에 영향을 미치는 구조적 이슈인 만큼, 소비자와 생산자, 정부 모두가 더 투명한 시스템을 고민해야 할 시점입니다.

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