맥심 커피의 역사: 커피 믹스에서 카누까지, 국민 커피의 여정
“이 한 잔으로 행복은 언제나 내 곁에.” 국민 브랜드 맥심은 단순한 커피가 아닌 대한민국의 커피 문화를 이끈 선두주자입니다. 이 글에서는 맥심의 시작부터 카누, TOP, 포장 기술, 그리고 브랜드 체험 공간인 맥심 플랜트까지 맥심 커피가 걸어온 길을 소개합니다.1. 국내 커피 산업의 시작, 동서식품1968년, 동서식품은 국내 최초로 인스턴트 커피를 생산하며 커피 대중화의 서막을 열었습니다. 당시에는 제너럴 푸즈와 기술 제휴를 통해 분무건조공법을 활용했으나, 커피 향의 보존을 위한 기술적 한계가 존재했습니다.2. 향을 살리는 기술, 동결건조공법 도입1978년, 동서식품은 향과 맛을 보존하는 동결건조공법에 대규모 투자를 단행했고, 1980년 맥심 동결건조 커피를 출시하며 커피 품질의 기준을 새로이 정립했습..
2025. 6. 6.
