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프링글스의 역사: 감자칩인가, 감자칩이 아닌가? 작성일: 2025년 6월 5일감자칩의 기원과 프링글스의 등장바삭하고 짭짤한 맛으로 전 세계인의 사랑을 받는 프링글스. 한 번 열면 멈출 수 없다는 이 스낵은 사실 감자칩이 아닌 감자 기반 반죽으로 만든 독특한 과자입니다. 프링글스의 개발은 1956년, 미국의 대기업 P&G가 감자칩의 '잘 부서지는 단점'을 개선하고자 시작한 프로젝트에서 출발합니다.깨지지 않는 감자칩, 과학자의 도전P&G는 이 문제를 해결하기 위해 식품 개발자가 아닌 화학자 프레드릭 보어를 채용했습니다. 그는 약 2년간의 시행착오 끝에 낙엽의 구조에서 영감을 받은 ‘쌍곡면 구조’를 채택, 감자칩이 쉽게 깨지지 않는 독창적인 디자인을 개발했습니다. 그러나 문제는 ‘맛’이었습니다. 생감자가 아닌 감자 가루로 만든 반죽은 기존 감자칩 특유의 맛.. 2025. 6. 5.
전투식량에서 국민반찬으로: 스팸이 걸어온 100년의 여정 작성일: 2025년 6월 4일스팸, 단순한 통조림 그 이상명절이면 빠지지 않는 선물세트, 밥도둑으로 불리는 스팸(SPAM). 한국에서는 고급 식품으로 여겨지지만, 미국 등 해외에서는 다소 대중적이고 저렴한 통조림 햄이라는 이미지가 강합니다. 그러나 이 스팸이 오늘날까지 세계적으로 사랑받게 된 배경에는 한 가족의 역사와 시대를 관통하는 굴곡진 여정이 있었습니다.1891년, 시카고 도살장에서 시작된 이야기스팸의 역사는 1891년 조지 A. 호멜(George A. Hormel)이 미네소타주 오스틴(Austin)에 육류 가공 회사인 Hormel Foods를 설립하면서 시작됩니다. 그는 고기를 낭비하는 직원에게 찢어진 지폐를 보여주며, 고기의 소중함을 일깨웠다고 합니다.이후 그의 아들 제이 호멜(Jay Horme.. 2025. 6. 5.
당신이 몰랐던 KFC의 역사: 커넬 샌더스의 놀라운 인생 이야기 KFC, 즉 켄터키 프라이드 치킨은 전 세계 150여 개국에 매장을 운영하며 글로벌 프랜차이즈로 자리 잡은 브랜드입니다. 하지만, 이 화려한 성공 뒤에는 수많은 실패와 집념, 그리고 한 남자의 끊임없는 도전이 숨겨져 있습니다. 오늘은 그 브랜드의 창립자, 커넬 샌더스(Harland David Sanders)의 드라마 같은 인생 이야기를 통해 KFC의 진짜 역사를 들여다봅니다.어린 시절부터 시작된 생존과 도전1890년 인디애나의 작은 마을에서 태어난 샌더스는 7살에 아버지를 잃고, 어린 나이에 요리를 시작해야 했습니다. 가난과 가정폭력을 피해 13살에 집을 나온 그는 철도, 군대, 타이어 영업, 페리 사업 등 수많은 직업을 전전하며 살아갔습니다. 사업이 성공하면 금방 망하고, 좋은 기회가 생기면 어김없이 .. 2025. 6. 5.
맥도날드의 모든 것: 드라이브인 레스토랑에서 글로벌 브랜드가 되기까지 ‘I'm Lovin' it’이라는 캐치프레이즈로 전 세계인의 일상에 자리 잡은 맥도날드(McDonald’s). 현재 전 세계 37,000개 이상의 매장을 운영하며, 프랜차이즈 업계 2위의 위상을 자랑하는 브랜드입니다. 그러나 이 거대한 브랜드는 단 두 형제의 작은 드라이브인 레스토랑에서 시작되었습니다. 지금부터 맥도날드의 숨은 역사와 혁신의 발자취를 따라가 봅니다.1. 맥도날드 형제의 시작: 효율을 설계한 창업자들1930년대 미국 대공황을 겪은 리처드(Richard)와 모리스(Maurice) 맥도날드 형제는 영화관 운영 실패 후 음식 장사로 전환합니다. 1940년, 캘리포니아 샌버너디노에 드라이브인 스타일의 맥도날드 레스토랑을 열고, 1948년 ‘스피디 서비스 시스템(Speedee System)’이라는 .. 2025. 6. 5.
코카콜라의 모든 것: 마약 음료에서 글로벌 브랜드가 되기까지 전 세계 200개국에서 매일 19억 잔 이상 소비되는 코카콜라(Coca-Cola). 단순한 음료를 넘어 전설이 된 이 브랜드의 출발점이 ‘마약 음료’였다는 사실, 알고 계셨나요? 이번 글에서는 코카콜라의 탄생부터 브랜드로서의 성장, 그리고 전쟁과의 연관성까지 코카콜라의 모든 이야기를 정리해드립니다.1. 마약에서 시작된 코카콜라의 탄생1886년, 미국 조지아주 애틀랜타. 약사이자 전직 군의관이었던 존 펨버튼(John Pemberton)은 자신이 중독된 모르핀을 대체할 치료제로 코카잎과 콜라너트를 섞은 음료를 개발했습니다. 여기에 탄산수를 추가한 것이 바로 ‘펨버튼의 프렌치 와인 코카’, 즉 코카콜라의 전신이었습니다.하지만 미국의 금주법 통과로 와인을 제거해야 했고, 펨버튼은 무알콜 레시피로 전환하여 오늘날.. 2025. 6. 5.
‘다시다’가 ‘미원’을 제치고 한국 1등이 된 3가지 이유 대한민국 조미료 시장에서 수십 년간 1위를 고수해온 ‘미원’이 ‘다시다’에게 자리를 내어준 배경에는 단순한 제품 경쟁을 넘어선 치열한 브랜드 전쟁이 있었습니다. 이 글에서는 CJ제일제당의 ‘다시다’가 ‘미원’을 누르고 시장 1위를 차지하게 된 3가지 핵심 전략을 살펴봅니다.1. 브랜드 포지셔닝의 전환: ‘쇠고기’로 시장을 재정의하다‘다시다’는 단순히 조미료로 출발했지만, 쇠고기 베이스의 감칠맛이라는 명확한 정체성을 바탕으로 브랜드를 재포지셔닝했습니다. 이 전략은 소비자의 미각적 경험뿐만 아니라 정서적 만족감까지 자극했습니다.특히 김혜자 배우가 출연한 CF에서 “그래, 바로 이 맛이야”라는 카피는 다시다의 감성적 정체성을 각인시켰고, 당시 대중은 다시다가 표현한 '집밥의 따뜻한 맛'에 강하게 반응했습니다... 2025. 6. 4.
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